很多人第一点会想到吃动物肝脏来补铁，确实，动物肝脏含铁量高，而且吸收率也不错。但是呢，动物肝脏胆固醇含量也高，胃癌术后患者不能吃太多，适量吃一点就行。比如说一周吃个一两次，每次别超100克。
除了动物肝脏，还有6种食物也适合胃癌术后患者常吃来补充铁质。
红枣
红枣可是大家熟知的补血好物。它富含铁元素，而且含有丰富的维生素C，能促进铁的吸收。平时可以直接吃干红枣，也能用来熬粥。像红枣小米粥，香甜又营养，对术后恢复很有帮助。但是红枣糖分高，一次别吃太多，一天吃个五六个就够了。
黑木耳
黑木耳的含铁量也相当可观。它口感爽滑，能凉拌着吃，也能炒着吃或者用来煲汤。比如黑木耳鸡蛋汤，简单又好喝。而且黑木耳还有吸附肠道内杂质的作用，对肠道健康有益。
菠菜
菠菜是常见的绿叶蔬菜，含铁丰富。它可以清炒，也能做菠菜蛋花汤。但是需要注意的是，菠菜里含有草酸，会影响铁的吸收。所以在烹饪之前，最好把菠菜放在开水中焯一下，这样能去除大部分草酸。
桂圆
桂圆有补益心脾、养血安神的功效。它可以直接吃，也能用来泡茶或者煮粥。桂圆红枣粥就是一道很好的补铁食谱，能为术后患者补充气血。但桂圆性热，吃多了容易上火，每天吃个十来颗就差不多。
葡萄干
葡萄干是葡萄经过晾晒制成的。它保留了葡萄中的大部分营养，铁含量也比较高。可以当作零食直接吃，也能加到酸奶或者燕麦片中。但是葡萄干糖分也不低，吃的时候要控制量。
瘦肉
瘦肉，像猪肉、牛肉、羊肉等，不仅含铁，还富含优质蛋白质。可以把瘦肉做成肉丝、肉片，炒着吃，也能炖汤。比如西红柿牛肉汤，营养又美味，能帮助患者增强体质。
胃癌术后患者在饮食上要格外注意，除了选择合适的补铁食物，还要注意饮食均衡。不能只盯着补铁，其他营养物质也要摄入。而且食物的烹饪方式尽量选择清淡、易消化的，避免吃辛辣、油腻、刺激性的食物。希望每一位胃癌术后患者都能通过合理的饮食，尽快恢复健康。