胃癌术后吃肉末，切碎之后易吸收，5种搭配很合适！

胃癌做完手术之后，患者的身体那可是相当虚弱，在饮食上就得格外注意罢了。很多人觉得，这胃癌术后得吃得特别清淡，肉啥的都不敢给患者吃。其实啊，只要处理得当，吃肉对患者恢复也是有好处的，比如说吃肉末就很不错。

为啥说肉末好呢？因为把肉切碎成末之后，它更容易被患者吸收。胃癌术后患者的肠胃功能还没完全恢复，吃大块的肉可能消化不了，增加肠胃负担。但肉末就不一样了，它经过充分切碎，进入肠胃后能更快地被分解和吸收，给患者补充身体所需的蛋白质等营养物质，有助于身体的恢复。

下面就给大家介绍5种肉末的合适搭配。

第一种，肉末蔬菜粥。准备一些大米，淘洗干净后加水煮成粥。然后把新鲜的蔬菜，像胡萝卜、菠菜啥的，洗净切碎。再把肉末放进锅里炒一炒，加点调料炒香。等粥快煮好的时候，把炒好的肉末和切碎的蔬菜放进去，再煮一会儿，让它们的味道充分融合。蔬菜富含维生素和膳食纤维，和肉末搭配在粥里，既营养又容易消化，特别适合胃癌术后的患者。

第二种，肉末蒸蛋。先把鸡蛋打到碗里，搅拌均匀，加点温水和适量的盐继续搅拌。然后把肉末用调料腌制一下，放在蛋液上面。接着把碗放进蒸锅里，用小火慢慢蒸。等蛋蒸熟了，上面的肉末也熟了，还带着蛋的香味。这道菜口感嫩滑，蛋白质丰富，对患者身体恢复有很大帮助。

第三种，肉末豆腐。豆腐可是个好东西，软嫩又有营养。把豆腐切成小块，放进锅里煮一会儿，去掉豆腥味。然后把炒好的肉末倒进去，再加点生抽、蚝油等调料，煮几分钟，让豆腐充分吸收肉末的味道。这道菜味道鲜美，而且豆腐和肉末都容易消化，患者吃着也舒服。

第四种，肉末番茄面。先把面条煮好捞出来。然后把番茄洗净，切成小块，和肉末一起炒，炒出番茄汁。加点水，再放些调料，煮成番茄肉末汤。最后一点把汤浇在煮好的面条上。番茄酸酸甜甜，能增进患者的食欲，和肉末搭配在一起，营养又美味。

第五种，肉末土豆泥。把土豆蒸熟，去皮后捣成泥状。把肉末炒香，加入土豆泥里，再加点牛奶或者鸡汤，搅拌均匀。这道菜口感细腻，土豆富含碳水化合物，能为患者提供能量，和肉末搭配起来，既能饱腹又有营养。

但是呢，在给胃癌术后患者吃肉末的时候，也不能一下子吃太多。要根据患者的恢复情况，逐渐增加摄入量。而且在制作肉末的过程中，一定要注意卫生，保证食材新鲜。