糖尿病患者到底能不能吃坚果呢?这得从坚果的营养成分说起。坚果里一般都含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质啥的。不饱和脂肪酸对身体有好处,能帮助调节血脂。但是呢,坚果的热量也不低,如果吃多了,热量摄入超标,就可能影响血糖的控制。
我有个患者老张,他特别喜欢吃开心果。一开始他不知道糖尿病能不能吃,就偷偷吃了好多,结果血糖一下子就升高了。后来经过一段时间的调整,他每天就吃 10 颗开心果,血糖也没再出现大的波动。所以啊,糖尿病患者是可以吃坚果的,但一定要控制量,每天 10 颗左右就差不多了。
那选哪些坚果更合适呢?
杏仁
杏仁富含蛋白质、膳食纤维和维生素 E。蛋白质能补充身体所需的营养,膳食纤维可以延缓碳水化合物的吸收,对控制血糖有一定帮助。而且维生素 E 有抗氧化作用,能保护血管。有一种叫苦杏仁甙的成分,它还有一定的调节血糖的潜在功效。我有个患者王大妈,她坚持每天吃 10 颗杏仁,一段时间后,发现血糖比以前稳定了一些,而且感觉身体的抵抗力好像也增强了。
核桃
核桃可是个好东西,它含有丰富的不饱和脂肪酸,像欧米伽 - 3 脂肪酸,对心血管健康有益。同时,核桃中的一些营养成分还能改善胰岛素的敏感性。有个患者赵先生,他本身有糖尿病还有点轻微的心血管问题。他听别人说核桃好,就每天吃 10 颗核桃,几个月后去检查,发现血糖控制得不错,而且心血管方面的指标也有了一定的改善。
巴旦木
巴旦木含有大量的不饱和脂肪酸、维生素 B 族等。维生素 B 族参与身体的新陈代谢,对维持神经系统的正常功能很重要。它还能在一定程度上调节血糖水平。患者刘大爷,自从知道巴旦木适合糖尿病患者吃后,就每天吃 10 颗,他说感觉自己的精神状态比以前好多了,血糖也没怎么升高。
但是呢,就算是这三种合适的坚果,吃的时候也得注意。比如吃了坚果,其他高热量的食物就要适当减少,不然总热量就会超标。而且吃坚果最好在两餐之间,这样不会对血糖造成太大的冲击。