在生活里,很多慢性病患者都很纠结,到底该怎么吃肉类才健康呢?我就遇到过一位张大爷,他有高血压和高血脂,平时特别爱吃肉,可自从得了慢性病,这肉吃得就小心翼翼的啦。
肉类是我们饮食中重要的蛋白质来源,但对于慢性病患者来说,选对肉很关键。先来说说可以吃的肉。鸡肉就是个不错的选择。鸡肉的蛋白质含量高,脂肪含量相对较低,而且多为不饱和脂肪酸。像张大爷,后来听人建议,每周吃两三次鸡肉,用清蒸或者炖煮的方式烹饪,既能保证营养,又不会给身体造成太大负担。一段时间后,他去体检,各项指标都还算稳定。有一种叫复方鸡肉营养片的,它是以鸡肉提取物为主要成分,能在一定程度上补充慢性病患者所需的营养,但是这只是辅助,不能替代正常饮食。
鱼肉也是很好的肉类。它富含优质蛋白质、维生素和矿物质,尤其是深海鱼,含有丰富的欧米伽 - 3 脂肪酸,对心血管健康有益。李大妈有冠心病,以前不太爱吃鱼,后来家人总给她做清蒸鱼,她慢慢也习惯了。现在她身体状态比以前好多了,心慌、胸闷的情况也减少了。市面上有深海鱼油胶囊,它就是从深海鱼中提取的,能辅助调节血脂,对慢性病患者有一定好处。
但是呢,有三种肉,慢性病患者真的别多吃。
第一种是加工肉类,比如香肠、腊肉。这些肉在加工过程中添加了大量的盐、防腐剂和添加剂。赵先生有糖尿病,他以前特别爱吃香肠,每天都要吃好几根。结果血糖一直控制不好,后来医生让他少吃加工肉类,他照做后,血糖才慢慢稳定下来。加工肉类里的高盐和添加剂会加重肾脏负担,还可能影响血糖、血压的控制。
第二种是肥肉。猪肉的肥肉部分脂肪含量极高,尤其是饱和脂肪酸。王奶奶有高血脂,她以前炒菜喜欢用猪油,还爱吃五花肉。结果血脂一路飙升,头晕的症状也越来越严重。后来她减少了肥肉的摄入,选择吃瘦肉,血脂才有所下降。
第三种是动物内脏。比如猪肝、猪脑,它们虽然含有一定的营养成分,但胆固醇含量特别高。孙先生有高胆固醇血症,他以前经常吃卤猪肝,结果胆固醇降不下来。后来他听从建议,基本不吃动物内脏了,胆固醇水平才慢慢恢复正常。
对于慢性病患者来说,吃肉一定要谨慎。要多选择鸡肉、鱼肉等优质肉类,少吃加工肉类、肥肉和动物内脏。希望大家都能重视饮食健康,让身体越来越好。
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