为什么要粗细搭配
细粮，像我们常吃的白米白面，它们口感好，但是营养成分相对单一，而且升糖指数比较高。对于慢性病患者，尤其是糖尿病、高血脂患者来说，吃多了细粮不利于病情的控制。而粗粮含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，能够延缓碳水化合物的吸收，降低血糖上升的速度，还能促进肠道蠕动，预防便秘。就拿张大爷来说，以前他只吃白米饭，血糖总是忽高忽低。后来在营养师的建议下，开始粗细搭配吃主食，血糖控制得就好多了。
别错过的5种粗粮
玉米
玉米是一种常见的粗粮，它味道香甜，很多人都爱吃。玉米富含膳食纤维、维生素B族等营养成分。膳食纤维可以增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。对于肥胖的慢性病患者来说，吃玉米有助于控制体重。而且玉米中的不饱和脂肪酸，对心血管健康也有好处。张大爷现在每周都会吃几次玉米，感觉身体比以前更有劲儿了。有一种叫玉米须茶的饮品，据说对糖尿病患者有一定的辅助降糖作用，大家可以试试。
燕麦
燕麦是很多健康人士的首选主食。它含有丰富的β-葡聚糖，这种物质可以降低胆固醇，预防心血管疾病。燕麦的升糖指数比较低，适合糖尿病患者食用。我有个朋友，患有高血脂，坚持每天早上吃一碗燕麦粥，几个月后去体检，血脂指标明显下降了。市面上有一种燕麦片，是经过特殊加工的，保留了燕麦的营养成分，而且冲泡方便，很适合忙碌的上班族。
红薯
红薯是一种营养丰富的粗粮，它含有大量的膳食纤维、维生素A、维生素C等。膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘。维生素A对眼睛健康有益，维生素C可以增强免疫力。红薯的升糖指数相对较低，但是也要注意适量食用。有位阿姨，患有便秘多年，后来每天吃一个红薯，便秘的问题得到了很大的改善。有一种红薯干，是用红薯经过晾晒制成的，口感香甜，但是要注意选择没有添加糖和其他添加剂的。
荞麦
荞麦含有丰富的芦丁和镁元素。芦丁具有降低毛细血管通透性、维持血管弹性的作用，对高血压患者有好处。镁元素可以调节心脏节律，预防心律失常。荞麦的蛋白质含量也比较高，而且氨基酸组成合理。有个患者，患有高血压，经常吃荞麦面条，血压控制得比较稳定。有一种荞麦茶，味道清香，有一定的降压作用。
糙米
糙米是稻谷脱壳后仍保留了一些外层组织的米，它比精米含有更多的营养成分。糙米中的膳食纤维可以促进肠道健康，降低胆固醇。它还含有丰富的维生素E和B族维生素，有助于抗氧化和维持神经系统正常功能。有个年轻人，患有糖尿病前期，在医生的建议下，开始把白米饭换成糙米，一段时间后，血糖水平有所下降。市面上有一种糙米胚芽米，营养更加丰富。
慢性病患者在吃主食的时候，一定要注意粗细搭配，选择适合自己的粗粮。希望大家都能通过合理的饮食，控制好病情，过上健康的生活。